Tous ceux qui ont déjà vécu à l’étranger ou dans une autre culture ont probablement déjà vécu ce dilemme familier. Donner un pourboire ou pas ? Savoir combien donner en pourboire peut s’avérer très utile. Vous ne voulez pas paraître impoli ou insensible!
La culture des pourboires varie énormément à travers le monde et peut mener à d’innombrables malentendus et malaises. Continuez à lire pour découvrir des conseils et ressources sur la manière de payer l’addition avec finesse et discrétion.
Donner un pourboire ou pas ?
Les coutumes relatives aux pourboires diffèrent grandement selon la région que vous visitez – nous nous concentrerons sur cinq régions dans cet article. C’est toujours une bonne idée de faire des recherches sur votre destination avant d’y aller pour vous assurer d’être au courant des coutumes et traditions locales. N’oubliez jamais l’importance d’une bonne première impression. Donner un pourboire adéquat est gratifiant pour tous et laisse une bonne impression à chacun.
Donner un pourboire aux États-Unis
Les États-Unis sont probablement la capitale mondiale du pourboire. On s’attend à ce que vous laissiez un pourboire pour chaque verre commandé ainsi que 15-20% en plus sur votre addition.
Les salaires des métiers de service sont comparativement bas aux États-Unis et les pourboires des clients sont essentiels à la survie des travailleurs de cette industrie.
Mais que faire si vous n’avez pas eu un bon service ? Croyez-le ou non, un pourboire est tout de même requis! Laisser un pourboire de 10% revient à dire « Le service était terrible. »
Même si vous n’êtes pas légalement obligé de laisser un pourboire, c’est fortement recommandé. Certains voyageurs ont rapporté avoir été poursuivis en dehors du restaurant par du personnel agité voulant connaitre les raisons de cette avarice ! Aïe… laissez simplement un pourboire !
Est-ce que les gens laissent un pourboire en Australie et en Nouvelle-Zélande ?
Si vous vous retrouvez à diner Down Under, vous n’avez pas à vous inquiéter du pourboire. Les travailleurs de l’industrie des services reçoivent de bons salaires et la coutume de laisser un pourboire ne s’est donc jamais installée. Si vous avez particulièrement aimé votre expérience, le personnel de service appréciera un petit plus sur le côté. Les Australiens laissent plus de pourboire maintenant qu’il y a une génération, mais c’est en raison de l’influence de la culture américaine. Il n’y a pas vraiment de règles ici alors allez-y comme vous le sentez !
Les pourboires en Europe
Les coutumes concernant les pourboires varient à travers l’Europe. En France, le pourboire est généralement inclus sur la facture, même si les locaux laissent généralement un pourboire en plus. Rappelez-vous simplement que si vous laissez de la monnaie sur la table ici, vous donnez en fait deux pourboires ! Les Allemands laissent des pourboires régulièrement, ajoutant 10-15% pour du bon service. La norme en Italie est aussi de 10% même s’il est conseillé de ne pas laisser plus que ça. D’un autre côté, ne laissez aucun pourboire en Scandinavie, c’est généralement inclus sur l’addition et la pratique n’est pas habituelle !
Un pourboire de 10% au Royaume-Uni
Fait amusant : la coutume de laisser un pourboire est originaire de l’Angleterre du 16e siècle. L’Angleterre moderne ressemble plus à l’Europe; il est normal de laisser entre 10 et 15% lorsque vous sortez manger, à moins que votre serveur n’ait été inattentif ou négligent. En d’autres termes, les britanniques tiennent les cordons de la bourse un peu plus serré. Vous n’avez pas à laisser de pourboire dans un pub ou lorsque vous vous enregistrez à l’hôtel. Les Britanniques (comme les Français !) ont la réputation, à certains endroits, d’être un peu radins en ce qui concerne les pourboires. C’est dur de les blâmer malgré tout – avec tant de coutumes et traditions contradictoires, qu’est-ce qu’un bon voyageur britannique peut faire ?
Combien les gens laissent-ils comme pourboire en Asie ?
Et là, ça devient encore plus compliqué. Alors qu’un trop petit pourboire peut être insultant aux États-Unis, en Asie vous pouvez insulter rien qu’en laissant un pourboire ! Au Japon, les pourboires ne sont pas habituels et, souvent, le serveur sera insulté. De la même façon, beaucoup de restaurants en Chine ont une politique interdisant les pourboires – ça peut être vu comme impoli, sous-entendant que leur travail n’est pas assez valorisé par leur employeur. Si vous voyagez en Asie du Sud-Est, faites vos recherches !
Quelques phrases à se rappeler
« Merci » est le mot le plus gratifiant et le plus utile dans n’importe quelle langue. Apprenez la version locale et assurez-vous de l’avoir sur le bout de la langue quand vous donnez votre monnaie.
Pensez aux phrases suivantes en anglais pour vous aider quand vous laissez un pourboire.
Thanks for the service. It was wonderful! (Merci pour le service. C’était merveilleux !) – Cela peut vous aider à exprimer votre gratitude pour l’effort supplémentaire fourni par le personnel de service. Dites-le avec un grand sourire !
Just make it $20. (Faites-le à 20$.) – Arrondir le montant avec cette phrase implique que l’argent en plus est laissé en pourboire.
Keep the change. (Gardez la monnaie.) – Aux États-Unis, où les pourboires sont plus courants, cette phrase indique que vous êtes satisfait du service et qu’il n’est pas nécessaire de prendre le temps de compter manuellement la petite monnaie.
Dans la situation où le serveur vous redonne le restant de l’argent, vous pouvez simplement le laisser sur la table en partant.
Un bon service devrait être récompensé
Peu importe où vous êtes dans le monde, un bon service est un bon service. Si vous trouvez que vous avez eu une expérience exceptionnelle et que le personnel de service en fait partie, alors un pourboire est de mise. Si c’est le contraire et que vous trouvez que votre expérience était affectée par de la négligence ou de l’impolitesse, alors ne laissez pas de pourboire, mais il peut être judicieux d’en parler au gérant dans ce cas-là.
Si vous avez des doutes concernant les coutumes locales, vérifiez l’excellent guide du pourboire de Gocompare, avec une carte interactive ! Ayez-le à portée de main et vous ne serez plus jamais dans l’embarras.
